珍宝蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。我们何不买点珍宝蟹一起享用呢，不过，对于新手来说，做珍宝蟹还是有点难的，今天，我就用*简单的方法，告诉大家珍宝蟹怎么做好吃又简单，一起来学学吧。

做法一：姜葱炒珍宝蟹

1.首先准备食材：珍宝蟹，淀粉，其他调味品，先将蟹肉洗净，打开蟹盖，小心的去吃沙袋蟹

2.然后将蟹沾上淀粉，锅里放少量油，油热后倒入蟹快小火略微的煎一下！

3.蟹煎好后，另起锅，倒入葱姜炒香，然后倒入煎好的蟹块，加入开水烹煮，蟹煮熟后再加入少量的盐和蒸鱼豉油调味！然后加入水淀粉，大火收汁出锅食用即可！

做法二：清蒸珍宝蟹

1.同样的，先将珍宝蟹清洗干净，然后开盖去除蟹腮蟹胃和蟹心，然后将蟹钳掰下来清洗干净。

2.将蟹斩成小块，然后放入干净的容器中，再裹上一层淀粉，然后放在盘中摆好，上面覆盖一点姜丝，放入蒸锅内蒸10分钟左右即可出锅，撒上一些小葱花，起锅热油，油烧至微微冒烟，然后将油淋在珍宝蟹上即可！

注意事项：

1、珍宝蟹清蒸的话，其实时间并不需要太久，因为珍宝蟹蒸久了肉容易散掉。此外，珍宝蟹不用高压锅，容易把肉变成残渣，失去鲜味，口感不好，普通锅蒸15分钟就可以了。

2、珍宝蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

珍宝蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有*好的滋补作用。研究发现，珍宝蟹还有抗结核作用，吃珍宝蟹对结核病的康复大有补益。

珍宝蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

TAG: 珍宝蟹