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吃大闸蟹喝什么酒比较好?

大闸蟹属于大寒的食物,一旦食用不当就会引起腹痛、腹泻等病症。因此,中医认为,人们在吃大闸蟹的时候若能喝点酒,就可以综合大闸蟹的寒性,减轻或消除吃大闸蟹引起的不适感。但是,酒的种类很多,人们在吃大闸蟹时应该喝哪种酒呢?

专家认为,白葡萄酒和黄酒最适合在吃大闸蟹时饮用。但需要注意的是,人们在吃大闸蟹时不宜喝啤酒。因为啤酒可以激活大闸蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。

吃大闸蟹喝什么酒比较好?

早在16世纪,西方人就发现,在吃大闸蟹时若能喝点白葡萄酒,不但会使大闸蟹的味道更加鲜美,还不易发生食物中毒。现代医学研究发现,白葡萄酒具有极强的杀菌作用,可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。另外,研究还发现,白葡萄酒中含有大量维生素,这些维生素可以将大闸蟹肉中的鲜味激发出来,使其味道变得更好。因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃大闸蟹时可以喝点白葡萄酒。

在中国,自古以来就有吃大闸蟹喝黄酒的习惯。中医认为,大闸蟹虽然味道鲜美,但本性极寒,多吃容易伤及脾胃。而黄酒具有活血暖胃的功效,可以抵消大闸蟹的寒性。另外,黄酒的口感甘醇,能够消除大闸蟹肉中的腥味。因此,喜欢喝高度酒的人可以在吃大闸蟹时喝点黄酒。

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