三汊河螃蟹是中华绒螯蟹(大闸蟹)，也是安徽省马鞍山市含山县的特产。早在清代，含山县三汊河的螃蟹就以个大体健、肉肥黄满、风味独特名扬天下。

三汊河螃蟹早在清代，县内运漕镇三汊河螃蟹即以个大体健、肉肥黄满、风味独特著称省内外。由于三汊河水流湍急，螃蟹雄健有力，其仰置于玻璃板上，能自动翻身，而其他地方的螃蟹则不能。三汊河螃蟹个体重一般在150克左右，肉质细嫩，卵厚膏稠，味道鲜美，营养丰富，久负盛名。

据经验者谈：将三汊河螃蟹仰置于玻璃板上，它能自动翻身，他地之蟹则不能。螃蟹个体重一般150克左右，肉质细嫩，卵厚膏稠，味道鲜美，营养丰富。

据测定，每100克鲜蟹肉，含蛋白质14克，为猪、鱼肉5倍多，脂肪、碳水化合物含量为青虾4倍、70倍，维生素A和核黄素含量都较高，还含有钙、磷、钾、钠、铁等多种微量元素，有促进人体生长、增强抗病能力等药用价值。

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