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大闸蟹要多大的才好吃

大闸蟹母蟹重2.5两以上,公蟹重3.5两以上的才好吃。 大闸蟹好吃的程度是根据大闸蟹的质量而定的,不一定大的就一定好吃,小的就一定不好吃,所以只要大闸蟹质量过得去的话,相对大的会好吃一些。 大一点的大闸蟹,对有的蟹肉、蟹黄的重量也更多,自然食用起来的口感也就更好,吃的时候也更满足,一般母蟹重量在2.5两以上,公蟹重量在3.5两以上就很好吃了。

一般雌的大闸蟹重量在2.5~3两,雄蟹重量在3~4两的算是正常大小,过小的可能肉质也少,而过大的可能大的有些不正常,一般自己吃的话大小适中即可,并且大闸蟹的个头大小和螃蟹的口感好坏是没有多大的关联的,一般只要是新鲜的大闸蟹都会很好吃,购买大闸蟹*主要的是好吃、肉质结实,不一定要追求个头大。

大闸蟹要多大的才好吃

大闸蟹要现蒸现吃,蒸好的大闸蟹不会放很长时间再吃,并且还有是熟透的大闸蟹,生的大闸蟹不能吃,因为生的大闸蟹含有各自细菌以及污泥,食用容易导致肠胃不适。 

不吃病死的或者死亡很长时间的大闸蟹,因为大闸蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻等不适。大闸蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠这四个部位不能吃。

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