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大闸蟹什么季节吃最好?吃螃蟹有哪些讲究?

大闸蟹相信大家都吃过吧,那么大闸蟹什么季节吃最好?吃螃蟹有哪些讲究?如何鉴别大闸蟹死活?下面就和小编一起来了解一下吧!

固城湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠,这与固城湖的特殊生态环境息息相关。固城湖水域百里方圆,碧波荡漾,水质清纯如镜,水深底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候宜人,是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。湖田周围没有任何污染源头,阡陌交错、绿树成荫、天水一色、鸥鹭翔集,有着令人心醉的自然环境。因此在这里生长的螃蟹,形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同。

大闸蟹什么季节吃最好?

吃蟹的最佳时令是农历的九月和十月。有句俗语叫“九雌十雄”,意思就是农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹,这个时候的蟹膏肓满壳,肉质饱满鲜美,是品酒尝蟹的最佳时机。

大闸蟹什么季节吃最好?吃螃蟹有哪些讲究?

吃螃蟹有哪些讲究

吃蟹不要乱嚼一气

由于肉蟹的内部结构相对较复杂,不少食客在吃蟹的时候都是把一整块蟹塞到嘴里猛嚼,其实这样不仅体味不到螃蟹的鲜美,而且弄不好还会引起食物中毒。

吃螃蟹忌喝茶

有的人吃螃蟹的时候喜欢喝茶,认为这样可以帮助消化,而有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子,结果都出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,容易引起“胃柿团病”。此外,还有的人认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒,但专家却认为这种做法不值得提倡。因为糖水属于甜食,容易在体内产生积滞,不利于消化。

如何鉴别大闸蟹死活

1.拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。

2.取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。(切记,不要把捆绑好的蟹长时间放入水中,因为水中氧气不足,蟹很快窒息而死)

3.碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。

4.解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。

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