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捆绑的如何判断大闸蟹是死是活?

大闸蟹不是每个季节都能吃到,今年的大闸蟹和国庆、中秋赶到了一起,于是很多爱蟹之人在固城湖大闸蟹开湖之后,买来很多大闸蟹慢慢吃。

不过,要想吃到鲜活、美味的大闸蟹,并不是那么简单。在吃大闸蟹之前,你一定会碰到这样的一系列问题:怎么判断大闸蟹是死是活、吃不完的大闸蟹如何保存、怎么清洗大闸蟹等。今天所长就来说说这些关于大闸蟹的“小知识”。

第一招:看眼睛

大闸蟹经过长途跋涉,来到你的面前。怎么判断螃蟹是死是活呢?首先要看的就是眼睛。用筷子敲一下大闸蟹的头,或者轻轻碰一下它的眼睛。观察眼睛是否会活动,如果转动就证明是活蟹。

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第二招:看嘴巴

有些时候,用手碰它的头,看到没反应,就直接扔掉了。不过这并不能证明它一定是死蟹,这时可以用水打湿它的嘴巴(不要把它泡在水里),等一会之后,看它是否会吐泡泡,如果会吐泡,就证明它是活蟹。

第三招:看蟹腿

如果你前面两步都试过了,还是没有效果。可以把它翻过来,让它肚皮朝上,用手轻轻抠一下它的肚脐(母蟹是圆脐,公蟹是尖脐),看它的腿或者身体是否有活动的迹象。如果活动就证明是活蟹。

通过这三步,基本上就可以判断出螃蟹是死是活了,如果三招都试过了,还没有看到活动的迹象,这时你再扔掉也不迟。

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