品蟹问答

大闸蟹死了多久不能吃

大闸蟹一旦死亡了以后就不能食用了,不论时间长短。因为大闸蟹本身来说体内有大量的病菌,活蟹可以通过新陈代谢将这些排出体外,但是死蟹的话,不但不能排出,而且会让细菌大量的繁殖,高蛋白迅速的变质,从而引起食物中毒。

由于大闸蟹具备高蛋白食物等几种营养元素,是病菌发肓的优良的培养液,在大闸蟹人死之后,免疫系统终止工作中,很多病菌滋长,人们要是吃了的话。身体会造成不适感,而导致拉肚子,那大闸蟹死了多久不能吃呢?

大闸蟹死了多久不能吃?

大闸蟹一旦死亡了以后就不能食用了,不论时间长短。因为大闸蟹本身来说体内有大量的病菌,活蟹可以通过新陈代谢将这些排出体外,但是死蟹的话,不但不能排出,而且会让细菌大量的繁殖,高蛋白迅速的变质,从而引起食物中毒。

而且大闸蟹在死后容易腐烂,蟹体内会产生一种叫做组氨酸的物质,这种物质是一种有毒的物质,而且随着闸蟹死亡时间越长,这种物质会越来越多,对于人体来说,就算煮熟了,这些物质依然存在,有中毒的风险。所以这种情况下是不可以吃大闸蟹的。

大闸蟹死了多久不能吃?

大闸蟹死了吃了怎么办?

立即停止食用

若得知吃的大闸蟹是烹饪之前已经死亡的大闸蟹,就要立即停止食用大闸蟹,需要控制饮食清淡,并且食用一些易消化的食物,喝一些热水促进代谢,观察4个小时看会不会出现不适症状,若不出现代表无事,若出现就需要及时治疗。

观察症状

吃死大闸蟹出现症状一般都在4个小时之内,因此食用完大闸蟹的四个小时都要注意症状,一般若出现症状会有拉肚子、食物中毒等症状,可以由出现的拉肚子、四肢无力、红疹、荨麻疹、呕吐、头痛等情况判断具体症状。

补充盐分

若仅仅出现拉肚子的症状,这表示大闸蟹已经被至泻细菌污染,食用会导致拉肚子的情况出现,但是一般将腹中大闸蟹的成分全都排除之后就好了,因此这种情况下,需要及时补充一些盐分和糖分,以免出现体液损失过多,导致出现脱水的情况。

看医生

若出现了除了腹泻之外其他的症状,就要考虑是食物中毒,因为大闸蟹中蛋白质、水分含量很高,容易被细菌滋生,蛋白质极易被分解,代谢成尸胺和组胺,具有致敏性和毒性,因此需要及时去看医生,寻求医生的帮助。

听从医嘱用药

看医生之后会按症状开药或进行其他治疗,需要听从医嘱,及时治疗或吃药,以免加重病情,出现较长时间不痊愈的情况。

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