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大闸蟹公蟹怎么吃才好吃?

如今做大闸蟹美食已经开始变得十分流行,在秋天的时候就会有许多人开始择蟹,吃蟹,品蟹,大闸蟹很美味,但是它也分公母。大部分人都喜欢吃鲜嫩的蟹黄,味道鲜美,营养丰富。但是公蟹也有许多营养价值,膏白丰腴。在这里我们来聊聊公大闸蟹怎么吃。

大闸蟹公蟹怎么吃才好吃?

吃公大闸蟹的顺序

1、先吃膏再吃肉,将蟹掩(蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

2、接着吃蟹腿,剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

3、再吃蟹钳,将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。

4、最后吃蟹身,剪开蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。

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