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蟹黄的营养价值及功效

蟹黄的营养物质十分丰富,是大闸蟹个部分中营养价值较高的,它含有丰富的包括钙、磷、锌、铁、硒等人体必需的微量元素,以及优质蛋白质、胶原蛋白、维生素A、不饱和脂肪酸等,素来被称为海中黄金。

1、蟹黄有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。

2、大闸蟹还含有丰富的氨基酸和优质胶原蛋白,多吃有很好的美容护肤功效。

蟹黄的营养价值及功效

3、蟹黄中还有大量的维生素A,有利于软化皮肤角质。

4、儿童多吃可以预防佝偻病,老年人多吃可以缓解骨质疏松症。

5、蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。

6、研究发现,蟹黄还有抗结核作用,吃蟹黄对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为大闸蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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