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胆固醇高能吃大闸蟹吗?

很多人都很喜欢吃母蟹,主要是因为大闸蟹蟹黄非常的好吃,但是蟹黄的胆固醇非常的高。有研究显示,每100克蟹黄中含有胆固醇超过400毫克,每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。

蟹黄里含有大量的胆固醇,长期食用会造成人体内的血黏稠度变高,导致大脑供氧量不足,出现头晕、无力等症状。蟹肉的主要成分是蛋白质,蛋白质进入人体内经消化分解,合成脂肪和糖,常食也会导致体内血脂和血糖含量增高。

而根据世界卫生组织建议,成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。按照这个比例看,吃一只重三四两的母大闸蟹,摄取的胆固醇就已经超过标准。而世界各地的流行病学调查都证实,膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高,会使血液内胆固醇和甘油三酯水平升高,增加患心血管疾病、糖尿病的风险。

除了容易使胆固醇超标外,大闸蟹还会带来其他健康问题。蟹肉中富含蛋白质,有些人觉得自己胆固醇控制得很好,多吃几只无妨,殊不知,过量摄入难消化物质,会加大对胃酸和胃蛋白酶的需求,增加消化系统的负荷,容易导致胃肠道系统紊乱,轻则有饱滞感,重则腹泻、呕吐。大闸蟹富含胆固醇、蛋白质,过多摄入也会给心血管以及肾脏带来负担。

此外,对于一些本身患有疾病的人来说,吃了大闸蟹可能会加重病情。中医认为,大闸蟹属于“寒性”,所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。感冒发烧的病人也不适宜吃蟹,以免加重症状。有过敏史的人吃大闸蟹后,容易因蟹中含有异种蛋白质而出现过敏反应。胆囊炎、胰腺炎患者摄取了大闸蟹中大量的蛋白质后,会加重其胆囊和胰腺的负担,对病情会产生不良影响,甚至会引起疾病的急性发作。

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