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大闸蟹火锅怎么做

每年一到秋天就是各种大闸蟹们争奇斗艳的季节,这个时节的大闸蟹又大又肥,正是吃蟹的最好时机。饭馆里、餐桌上,各种做法的大闸蟹让人觉得眼花缭乱。喜欢吃大闸蟹的朋友们也可以自己在及爱恋制作大闸蟹火锅,既能暖身又能满足自己的口腹之欲。下面就为大家介绍一下大闸蟹火锅的具体做法。

大闸蟹火锅做法一

1. 大闸蟹处理干净,上锅蒸15分钟装盘备用。

2. 将所有材料洗净。香菇切米子刀、蘑菇撕条、五花肉和白萝卜切片、霉豆渣切小块、生菜揪断、青红尖椒切圈。

3. 锅中放油烧七成熟,下五花肉煎至出油微卷,放生姜、蒜、花椒粒炒香,加豆瓣酱炒几下,加水煮开,放生抽、料酒、鸡精。

4. 依次加入白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟,加生菜、码入花香菇和蒸好的大闸蟹,加青红尖椒圈提味,加盐煮3分钟,撒上胡椒粉和葱花关火即可。

大闸蟹火锅怎么做

大闸蟹火锅做法二

1. 材料:麻椒,大料,辣椒段,大蒜切片,小葱切末。

2. 材料:剁椒,郫县豆瓣酱。

3. 藕、土豆、金针菇、火锅丸子先焯熟。

4. 大闸蟹收拾干净,裹干面粉,中火炸至金黄,备用。

5. 锅里放油,五成热时放麻椒、辣椒段,炸出香味。

6. 放剁椒、郫县豆瓣酱大蒜炒香。

7. 放入提前焯好的东西,翻炒均匀。

8. 倒入大闸蟹,快速翻炒,防止粘锅。快炒好的时候加一些椒盐,就完成了,因为剁椒和郫县豆瓣都有盐味,可以不用再加盐了。

9. 成品,出锅撒一把葱花或香菜,有炸花生米更好。

上面为大家简单的介绍了两种大闸蟹火锅的制作方法,喜欢吃大闸蟹的朋友们是不是已经开始跃跃欲试了呢?大闸蟹的做法多种多样,朋友们可以根据自己的口味制作不同的大闸蟹火锅来大快朵颐。周末在家休息的时候,再叫上两三个朋友一起,围着桌子开吃吧!

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