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老虎蟹多少钱一斤

老虎蟹多少钱一斤

老虎蟹生活于10~150m水深的沙质海底,用浆片状的步足游泳或挖掘而潜伏沙中。其肉质饱满而鲜美,食法上,它和龙虾的食法相近,以上汤或芝士烹调较为美味,为台湾常见的宴会海鲜食材。

老虎蟹是蛙蟹科的一种。海洋捕捞对象之,产量不大。分布于我国的东海、南海,水深10~50米处的海底,常埋藏于沙中仅头部露出。体长可达14厘米以上,头胸甲呈蛙形,长度大于宽度且前半部宽于后半部。

老虎蟹背面隆起,具鳞状锐刺,呈鲜艳的橘红色。额分三刺,一锐刺居中。螯足的掌节扁平,背腹缘具锐刺,步足呈桨状。底拖网捕获。去壳、鳃、胃后食其肉,味鲜美营养丰富,食法一般以蒸、煮为主。常以大小分级,篓、箱装鲜活运输、上市。

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