大闸蟹一般是公的更大。 无论河蟹、海蟹，公蟹一般蟹肉更加肥厚饱满一些，大闸蟹属于湖蟹，一般公的比母的更大。但是公蟹和母蟹的较佳食用时间不一样，比如说母蟹在农历九月的时候美味，此时的母蟹个头也会比公蟹大一些；而公蟹适合在农历十月开始吃，这时候的公蟹蟹膏更丰富、肥美。

大闸蟹公的和母的各具风味，而且它们的较佳食用时间不一样，建议在9月中下旬到10月中下旬买母蟹吃，而10月下旬到11月买公蟹吃。 

因为每年的9月中下旬，是固城湖的开湖时间，从这时候到10月中旬，都是吃母蟹的较佳时期。这时候的母蟹还未交配，作为蟹黄组成部分的卵巢和卵细胞还很丰富，因此母蟹吃起来蟹黄非常紧致、饱满。 

而在10月下旬到11月，则是吃公蟹的较佳时期，这时候的公蟹处于较佳的交配时期，蟹膏较为肥美。