品蟹问答

梭子蟹什么时候肥美

梭子蟹是在每年的8月到11月比较肥美,这个时期主要是索饵肥育时期,体宽就能达到100~130毫米。成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1~2天,在此过程中,雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹肥美。

梭子蟹什么时候肥美

螃蟹有公母之分,梭子蟹也不例外,不同的季节梭子蟹的口感是不一样的,而且梭子蟹公的和母的好吃的时间也不一样。因此,大家炒吃的时候建议遵循这一点。

每年阴历十月前,母的好吃,因为蟹黄多;而此时公的蟹白胶质少,所以没那么好吃。

每年阴历十月后,母的不好吃,因为蟹黄多长成子下掉,肉也少了;而此时公的蟹白胶质多了,所以它好吃。

公母怎么鉴别:公蟹大家一般俗称“尖脐”,肚子上的“盖子”是长条状尖尖的。母蟹俗称“圆脐”,肚子上的“盖子”则是圆形的。

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