资讯

什么是即食大闸蟹?即食大闸蟹口感怎么样?

即食大闸蟹也称即食水产,是一种新海鲜水产生产标准,不同罐头的制作工艺。通行的做法是人工把鲜活大闸蟹清理干净后,高温熟制、装铝合金盒(或塑料罐),浇上用天然香料调配的汤汁,密封,速冻,再通过冷链送到消费终端。

什么是即食大闸蟹?即食大闸蟹口感怎么样?

消费者购买后解冻后即可食用,大闸蟹的鲜美和口感能还原到90-96%左右。口感的差别,主要取决两个环节。

一是原料品质,食材好食才好;

二是速冻技术。最好方式是采用液氮速冻技术,能让熟制加工后的大闸蟹,在2-3秒内完成速冻,这样在冷冻时大闸蟹水分流逝最少,大闸蟹的鲜度及口感最佳。

在一次发布会现场,高淳螃蟹大亨史团结他研制多年的开袋即食大闸蟹。据介绍,这也是高淳开袋即食大闸蟹首次亮相。记者看到这种即食大闸蟹吃起来非常方便,无需烹调、加热,只要打开包装袋就能吃。

蟹束阁大闸蟹,送给我重要的人
蟹束阁是养殖、开发、销售为一体的大闸蟹品牌运营公司,让消费者品享中华品质好蟹,
蟹束阁率先在全国运用先进的电子商务营销、物流配送体系,以大闸蟹礼品、礼盒、礼卡、礼券开发等产品,
让正宗固城湖蟹成为餐桌上的美味盛宴、馈赠亲友的尊贵豪礼。