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珍宝蟹产地在哪里

珍宝蟹产地主要为北加利福尼亚,俄勒冈,华盛顿州,阿拉斯加,大不列颠,哥伦比亚。这种蟹大而多肉,从加利福尼亚到阿拉斯加的水域均有捕捞。如今,无论在旧金山还是上海,珍宝蟹均有*大的市场需求。

北美地区90%以上的珍宝蟹是由美国渔民捕捞的。珍宝蟹因其高产肉率—平均高达24%,是美国东岸蓝蟹产肉率的两倍多而倍受赞誉。

珍宝蟹产地在哪里

通常大多数珍宝蟹销往从加拿大温哥华到美国圣地亚哥的超*市场和餐馆。中国市场鲜活珍宝蟹的需求日益增长。从1995至1999年,美国出口的鲜活珍宝蟹从几乎为零迅速增长到占总产量的25%。

购买珍宝蟹的鉴别方法:

蟹壳肉的肉丰满度小于80%的轻蟹韧而干的肉质(延迟冷冻或时间过久)。

整只熟蟹出现破壳·黑色腹部仅影响外观,不影响肉质。

体肉腿肉比较高,品质高的蟹肉产品中腿肉占60%。

TAG: 珍宝蟹

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