沙母蟹指的是这一种类螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形较小巧，背甲呈青灰褐色，与海地沙地颜色相近，背甲前端边缘呈锯齿形，螯较小巧。沙母蟹肉质细嫩多汁，蟹黄饱满，适合清蒸或取蟹黄制作蟹黄菜肴。

沙母蟹是在市场上常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。每年十月是吃这种螃蟹的较好季节。

远海梭子蟹雄蟹俗称青脚蟹，也叫兰花蟹、雌蟹，又称沙母蟹。雌雄外形差异极大，不用翻过来看腹部肚脐就能分辨出公母。沙母蟹在夏秋两季为当食之时，到了秋末上市量渐少。

沙母蟹含有丰富的蛋白质、维生素D和多种人体所需的微量元素，故适量食用梭子蟹可以补充营养，提高免疫力。此外，梭子蟹蟹肉味咸性寒，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功效。

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