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红花蟹为什么那么贵

红花蟹是地地道道的海蟹,不易人工养殖,另外其外表色彩美观,口感也是紧致鲜美,价格因此会贵很多。红花蟹,也叫花蟹,主要分布于我国海南沿海,因其壳上花纹清晰美观,所以红花蟹被称为蟹族中的“美人”。当然红花蟹不仅是外观好看,它肉质鲜甜,肉量饱满,味道也是很佳,因此红花蟹也常作为不少酒楼的招牌菜,价格高达上百元一斤。

1、产量较少

红花蟹是地地道道的海,人工不易养殖,几乎全部野生,产地多在我国南方沿海地带才有,且较少群聚,一般只能零星捕获,产量较少。

红花蟹为什么那么贵

2、选材严格

酒楼里卖几百元一斤的红花蟹都需经过层层筛选,重量、个头、长相等,都需过关才有机会上桌。

3、成本较高

从深海到厨房,运输和保养成本较高,稍不留意便会死在路上,而且不能久放。

4、保质期短

红花蟹保质期的话一般都是15天左右的,想吃新鲜的,必须得提前预约才行。

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