敬请期待!
咨询电话:025-66046660
严正声明
除蟹束阁官方外,其他未经蟹束阁官方认证的平台发布的信息均是虚假信息,请大家谨防上当受骗。
除此之外,其他打着蟹束阁名义运营的网站均与我们无关。请认准蟹束阁官网:www.xieshuge.com
重壳蟹又称松壳蟹,生长于咸淡水海域,是一种较少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤),其色泽光亮,肉质嫩滑,口感好,味道鲜香,营养价值高,含有丰富的蛋白质,是滋补佳肴,在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。
重壳蟹是蟹中之珍品,身上长着硬、软两层壳。它在发育过程中慢慢脱掉硬壳“铁甲”,保留软壳“红袍”,当中蟹体结实丰满,肉厚膏黄。这种蟹无法饲养且较难捕捉,加上数量又少,因而更加珍贵。 珠海斗门地理位置优越,河涌众多,盛产重壳蟹。
秘制重壳蟹,有两种做法,一是将重壳蟹用大火蒸六七分钟后,淋上秘制的酱油后食用;二是让蟹慢慢失去知觉,在其处于半死状态时用特别的烹调方法蒸制。两种方法,大限度地保留了蟹的色、香、味、形。
重壳就是两个壳的意思,这两层壳的螃蟹,外面的硬壳还没有完全褪去,里面还有一层软壳,这时正是螃蟹肥美的时候,因为重壳蟹要褪壳的时候都会找隐蔽的地方藏身,像这样的重壳蟹平时并不容易碰到。由于是重壳蟹生长过程中肥的一段时期,全部精华都汇集到软壳里面的膏脂里。
TAG:
蟹束阁是养殖、开发、销售为一体的大闸蟹品牌运营公司,让消费者品享中华品质好蟹,
蟹束阁在全国运用成熟的电子商务营销、物流配送体系,以大闸蟹礼品、礼盒、礼卡、礼券开发等产品,
让江南好蟹成为餐桌上的美味盛宴、馈赠亲友的尊贵豪礼。