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巨螯蟹是世界上较大的蟹。巨螯蟹是节肢动物门、甲壳动物亚门、软甲纲、十足目、尖头蟹科、巨螯蟹属的一类种。体深橙色,有十长肢,上有白斑,前两肢发展成螯。大的样本腿展开后长4.2米、体长38厘米,重20千克,寿命达100年。两只复眼长在身体前方,之间有两根棘刺。
巨螯蟹是生活在日本海深海底层的一种巨型尖头蜘蛛蟹。常栖息的大陆架和斜坡的沙滩和岩石底部,平均深度在150-300米,一般在水深180米左右活动。在产卵季节,蟹花大部分的时间在停留在浅水域,50米左右。在骏河湾,则生活在水深300米,温度大约是10摄氏度。年轻的螃蟹在气温升高时大多生活在较浅的地区。
巨螯蟹终年活动于水温10摄氏度左右的深海水域,只有繁殖季节才出现在浅海水域。靠捕食鱼类为生。别看它们身躯庞大,动作却十分灵敏,在它眼前游过的小鱼,几乎没有一条能逃脱它的巨大螯钳。
巨螯蟹分布于日本附近太平洋沿岸,水深50-300米。大多仅限于日本列岛,通常在北纬30至40度之间。常发现在相模、骏河和土佐湾,以及关纪伊半岛的海岸。已经发现南至俄罗斯远东和澳大利亚,中国台湾东部。这是因为拖网渔船或极端天气而使人们能够更多的往南扩大活动范围。
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