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蟹斗是什么意思

蟹斗其实就是蟹盖,是蟹盖的形象说法。蟹盖里面有蟹胃、蟹黄,“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为隆重之事”。蟹虽美味,但是螃蟹有四个部位是不能吃的,即蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心不能吃。

大闸蟹食用注意事项:

蟹盖中间呈三角锥形的就是蟹胃,属于消化器官,而且寒性比较大,不要食用。

蟹肠就是蟹肚脐部分的一小块盖,它是螃蟹的排泄器官,含有许多排泄物,所以要去掉。

蟹斗是什么意思

蟹腮在蟹身上,是大闸蟹的呼吸器官。而且直接和外界接触,不宜食用。

蟹心在蟹身中间一个呈六角形的片状物,挑出来丢弃,即可享用蟹黄(蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)。

螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富,对身体有很好的滋补作用。同时,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹的热量,平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右,这个热量是比较低的,但每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去,需要我们游泳约5分钟,或者跳绳13分钟,或者慢跑9分钟。


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