蟹粉可以保存在家里的冰箱，冷藏可以两个星期的，放盐可以保持更久一点。用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士。不过制作蟹粉一定要选用新鲜的螃蟹。蟹粉还可以保存在家里的冰箱，肚子饿时，可用来捞面、炒饭，亦是乐事。

蟹粉装入玻璃容器中，密封严实，放置在冰箱冷藏室。冷藏是保藏食品的一种方法，冷藏可以抑制细菌的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。

蟹粉虽热可以通过放置在冰箱中冷藏，但是也不宜放置的过久，以防蟹粉食用时口感变差，购买回来的蟹粉应当尽快食用。

蟹粉的功效与作用

1、滋补作用。蟹粉富含多种人体必需的营养成分，对身体有滋补作用。并且食用方便，特别适合小孩、老人。

2、抗结核作用蟹粉有排毒消毒的作用，对抗结核具有一定功效。

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