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灵芝蟹生长于海南,长期活动在五指山半里瀑布间。属于非常稀有的品类,比头手黄油蟹的量还要稀少,是海南岛上的特产。灵芝蟹,传说是因专食野生灵芝故名灵芝蟹。
与普通蟹不同的是,灵芝蟹壳体坚硬,肉质弹口,鲜嫩无比,灵芝蟹的膏体呈黑色,像是泥土的混合物,初入口有一股略为苦涩的中药味,片刻后,口感却极为甘美,在西沙,待天黑后,则是扑捉灵芝蟹的好时候。
吃灵芝蟹不需要复杂的加工工艺,只需要淡水白灼,就能品尝到灵芝蟹鲜美的味道,灵芝蟹粥,普通的米饭,在灵芝蟹的辅佐之下,也变成了一道美味。具灵芝蟹有驱寒、润肾、补气,理疗关节炎及降火等疗效。
传闻吃灵芝长大的蟹—海南灵芝蟹,也叫做药蟹,灵芝蟹是海南岛特有的螃蟹,一般都生活在山里,所以捕捉比较困难,市场上比较少见,那么灵芝蟹真的是吃灵芝长大的吗?
其实不是,灵芝蟹是杂食性的,平时以植物和药草为食,并且灵芝蟹活动的区域都会生长一种叫做灵芝草的植物,大部分时候灵芝蟹都以灵芝草为食,灵芝蟹的外壳非常漂亮,整体呈现黑紫色,煮熟后壳就变成全红了。
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