灵芝蟹生长于海南，长期活动在五指山半里瀑布间。属于非常稀有的品类，比头手黄油蟹的量还要稀少，是海南岛上的特产。灵芝蟹，传说是因专食野生灵芝故名灵芝蟹。

与普通蟹不同的是，灵芝蟹壳体坚硬，肉质弹口，鲜嫩无比，灵芝蟹的膏体呈黑色，像是泥土的混合物，初入口有一股略为苦涩的中药味，片刻后，口感却极为甘美，在西沙，待天黑后，则是扑捉灵芝蟹的好时候。

吃灵芝蟹不需要复杂的加工工艺，只需要淡水白灼，就能品尝到灵芝蟹鲜美的味道,灵芝蟹粥，普通的米饭，在灵芝蟹的辅佐之下，也变成了一道美味。具灵芝蟹有驱寒、润肾、补气，理疗关节炎及降火等疗效。

传闻吃灵芝长大的蟹—海南灵芝蟹，也叫做药蟹，灵芝蟹是海南岛特有的螃蟹，一般都生活在山里，所以捕捉比较困难，市场上比较少见，那么灵芝蟹真的是吃灵芝长大的吗？

其实不是，灵芝蟹是杂食性的，平时以植物和药草为食，并且灵芝蟹活动的区域都会生长一种叫做灵芝草的植物，大部分时候灵芝蟹都以灵芝草为食，灵芝蟹的外壳非常漂亮，整体呈现黑紫色，煮熟后壳就变成全红了。

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