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缅甸蟹为什么便宜

缅甸蟹便宜是因为沿海地区很多人工养殖。缅甸螃蟹,又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹。原产于缅甸、孟加拉一带海中,是以其外壳的特别漆黑而取名黑蟹的。与黑鱼一样,黑蟹的味道也特别鲜美。

缅甸蟹因为不受季节限制、价格低廉、货源充足,受到了不少餐馆的青睐。缅甸蟹生活在淡水和海水交汇处,既有河蟹肉质细腻的特征,也兼具海蟹的鲜美味道。“目前大概有八成的香辣蟹馆、炒蟹、蟹煲店用的都是缅甸蟹。”除了价格便宜,一年四季都有也是缅甸蟹爬上杭州人餐桌的原因。

缅甸蟹为什么便宜

仔细看看,很容易从外观上分辨缅甸蟹,缅甸蟹的壳比较薄,肉没有自然的甜味,土味比较重。所以市面上大多数的做法是用洋葱、蒜、辣椒炒着吃,口味偏重。

缅甸蟹听起来是新鲜品种,其实来自缅甸等东南亚地区的海鲜近几年陆续出现在了杭州市场。除了缅甸蟹,还有孟加拉蟹和印尼蟹,此外,缅甸的黄鱼、黑虎虾、软壳蟹也是杭州水产市场的热销品种。

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