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稻田蟹是什么蟹

稻田蟹实际上就是中华绒螯蟹,中华绒螯蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物,亦称河蟹、大闸蟹、螃蟹等,我国北起辽河、南至珠江均有分布。稻田蟹与我们熟知的固城湖大闸蟹,只是生长环境不同,由于近些年来,很多稻田改养稻田蟹和泥鳅,所以稻田蟹产量较大,价格低廉。

但是由于生长环境原因,其鲜美程度和外观并不能与大闸蟹媲美。更有一些不法商贩,利用洗蟹粉清洗稻田蟹,当做大闸蟹来卖,洗蟹粉含有很强的酸性毒素,大家一定要注意。

稻田蟹就是河蟹,也叫“螃蟹”或“毛蟹”,节肢动物门甲壳纲动物。头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长;腹肢已退化。

稻田蟹是什么蟹

稻田蟹的雌雄可从它的腹部辨别:雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3~5月孵化,发育成幼蟹后,再溯江河而上,在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩,是深受人们喜爱的一味食品。

稻田蟹隶属甲壳纲,绒螯蟹属,是一种大型的甲壳动物,身体分21节,由于头部和胸部各节相互愈合,因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色,腹面灰白色,头胸甲平均长6-7cm,宽7。5cm。河蟹学名中华绒螯蟹,属名贵淡水产品,味道鲜美,营养丰富,具有很高的经济价值。

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