老虎蟹做熟之后，先去掉蟹钳、蟹腿。捏住钳或腿，稍用力旋转，即可去掉。而后一手托住蟹的底部，用另一支手捏住蟹壳，向后掰开，注意不要着急，循序渐进。剥开之后，去掉蟹绒及异物，即可开心享用了。

老虎蟹怎么剥壳详细介绍：

步骤1：去除尾部

步骤2：左手握住顶壳，向上拉，用右手向下推。

步骤3：清洁鳃和粪便

步骤4：从清洁过的身体，去除爪子和腿

步骤5：将蟹身切成对半

步骤6：再对半切，用切肉刀或宽刀向下推

步骤7：将肉与软骨分开

步骤8：用杵敲碎爪子并去除肉。

步骤9：在过滤器中排出肉中多余的液体，并在冰箱中放入密封容器中*多3天。

烹调时间建议：

300-500克/只，烹调时间控制9-11分钟；

500-700克/只，烹调时间控制11-13分钟；

700-1000 +克/只，烹调时间控制13-16分钟；

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