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青蟹怎么做好吃又简单

众所周知,青蟹是十分美味且营养的佳肴,它的品种有很多,不同品种的口感都会有所不同。而青蟹是非常受欢迎的一个品种,它的肉质十分鲜美,而且青蟹的制作方法非常简单易学。下面小编来教大家如何制作出美味又营养的青蟹吧!

清蒸青蟹 

材料:青蟹、蒜茸。 

做法:是将青蟹的蟹钳掰掉,然后用工具将蟹钳外壳弄裂了,这样可以在吃的时候更加的方便一些,然后将青蟹刷干净了。将青蟹的盖揭开了,把青蟹一分为二,将蒜茸撒在青蟹上面,用大火蒸15分钟就可以了。 

青蟹怎么做好吃又简单

柠香青蟹 

材料:青蟹600克、葱3根、油15毫升、生姜4片、柠檬适量、蒸鱼豉油1汤匙。 

做法:首将青蟹清洗干净,去掉鳃,切成块,一整块放入到盆里面,然后在上面撒上一些葱花、生姜片和柠檬片。然后放入到微波炉里面蒸,进入微波炉蒸大约10分钟就可以了。再撒上一些葱花,沿着盆边倒入蒸鱼豉油,可以在勺子里面倒入油,加热了,然后淋入到盆里面就可以了。

青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之*.并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58,蛋白质可促进人体的生长发育,维持机体的氮平衡,增强免疫功能。 

青蟹含丰富的无机元素,尤其是Se、Ca含量高,是一种营养价值很高,并具有保健功能的海产品。

青蟹的不饱和脂肪含量高,特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高,EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值,抗血小板聚集延缓血栓形成,防治心脑血管疾病及前列腺增生,DHA可促进脑发育,增强脑的学习记忆能力,防止脑老化。

TAG: 青蟹

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