梭子蟹一般都是可以在当地的一些海鲜市场，还有一些超市里面都是可以买到，不过超市里面卖的都是那种冷冻的，所以我推荐大家去海鲜市场里面买一些鲜活的更好一点，鲜活的做好了来吃的，口感会更好一点，不过，鲜活的价格会稍微比较贵一点，大概是在30到50块钱左右的一个价格的，主要是看每个市场的定价了。

所谓“一分价钱一分货”，这个道理在任何时刻都适用。到市场上出售的梭子蟹早已经过一系列的筛选，再被分成三六九等了，品质好的，价格自然就更高。

品质好的梭子蟹，反过来的蟹脐那面应该不是白色，或者半透明的，而是有点自然的偏黄，在肚脐与蟹背连接处的缝隙应该是越大越肥的，简单的说，就是肚子大了，就会往上顶得越鼓，越肥的肚子就会呈现一条弧线，瘦了就是平的直线。

还有一个方法是针对母蟹的，看蟹盖两侧尖尖的部位，要是透光度不大好，甚至能看到略微发黄红色，这说明梭子蟹的膏黄都已经肥到尖尖了。反之尖尖处透光度还特别好，那还不够肥美。

买梭子蟹时，可以边看边掂重量。当然，并不是看着越大肉就越肥厚，多选几只大小相近的放在手里，轻的一定是瘦的，重的肯定是肉相对多一点。

这种方法通常是下下策，因为*多商家都会直接帮顾客挑选的，就是避免有些人拿着梭子蟹捏来捏去。所以，这方法尽量少用，或动作幅度小一点，不要被看出来。

捏蟹肚是检验梭子蟹是不是濒死蟹的有效办法，一捏下去是软的，而且肚子是半透明的，必然不买扭头就走。另外就是捏小的一条蟹脚，越硬就代表肉质越结实，越肥美。

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