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老头蟹是指个头不是太大但不是当年的蟹子较少也是两年以上的,这种蟹子个不是*大但是品质*好也是难得的好蟹子。当年成熟的小老蟹。不能作为下一年的养殖用。
不少蟹友会有疑问,老头蟹是什么蟹?老头蟹是和大闸蟹同一个品种吗?怎么会这么便宜?
老头蟹是指个头不是太大但不是当年的蟹子较少也是两年以上的,这种蟹子个不是*大但是品质*好也是难得的好蟹子。当年成熟的小老蟹。不能作为下一年的养殖用。
正常的蟹苗会慢慢长大,成为大闸蟹。早熟的蟹苗,发育过早,身形定格,平均个头硬币大小,一只4-6钱重。
但是,早熟的蟹苗,即老头蟹,蟹黄确是非常饱满。因为蟹束阁老头蟹同样也是喂食的海鱼和玉米,所以老头蟹的口感、鲜味同样*好。
TAG: 老头蟹
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让江南好蟹成为餐桌上的美味盛宴、馈赠亲友的尊贵豪礼。