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老头蟹是指个头不是太大但不是当年的蟹子较少也是两年以上的，这种蟹子个不是*大但是品质*好也是难得的好蟹子。当年成熟的小老蟹。不能作为下一年的养殖用。
不少蟹友会有疑问，老头蟹是什么蟹？老头蟹是和大闸蟹同一个品种吗？怎么会这么便宜？
老头蟹是指个头不是太大但不是当年的蟹子较少也是两年以上的，这种蟹子个不是*大但是品质*好也是难得的好蟹子。当年成熟的小老蟹。不能作为下一年的养殖用。
正常的蟹苗会慢慢长大，成为大闸蟹。早熟的蟹苗，发育过早，身形定格，平均个头硬币大小，一只4-6钱重。
但是，早熟的蟹苗，即老头蟹，蟹黄确是非常饱满。因为蟹束阁老头蟹同样也是喂食的海鱼和玉米，所以老头蟹的口感、鲜味同样*好。
TAG: 老头蟹
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让江南好蟹成为餐桌上的美味盛宴、馈赠亲友的尊贵豪礼。
