品蟹知识

老头蟹好吃吗

浓缩版中华绒螯蟹,这种小螃蟹俗称老头蟹,个头虽小,肉多黄满。薄薄的壳,扒开盖子,吃掉膏黄,去掉腮,直接丢嘴里咔咔嚼都不带扎嘴的。而且肉质鲜甜。

浓缩版中华绒螯蟹,肉质饱满鲜甜,膏黄满得溢出来,几多美味?吃过才知道,这种小螃蟹俗称老头蟹,个头虽小,肉多黄满,卤醉前还特地剪掉了所有脚,不仅方便取食,还更入味。现在这个季节,各个都很饱满,吃起来可以说很爽了。

老头蟹好吃吗

吃得好住得爽,壳薄肉甜

我们吃大闸蟹的时候,都因为肉不好剥出来而困扰。小醉蟹就没有这样的烦恼。薄薄的壳,扒开盖子,吃掉膏黄,去掉腮,直接丢嘴里咔咔嚼都不带扎嘴的。而且肉质鲜甜。它们从小生长在江苏的大湖水域中,跟大闸蟹同吃同住,因为吃得好,水质好,所以肉是甜的,就像大闸蟹一样,口感、鲜味都很好。小小的,不用像吃大闸蟹那样正式,随时都能当小零嘴吃。

熟醉,消除安全隐患

醉蟹,按生熟分为生醉和熟醉。传统醉蟹均为生醉,但会存在寄生虫隐患。为了安全卫生,现在多采用熟醉蟹。既保留了醉蟹的酒香和鲜甜,又解决了生醉的安全隐患,吃得更安心。这款小醉蟹,由现代化鲜食车间生产,通过检验检疫科学研究院检测,安全卫生。

蟹束阁大闸蟹,送给我重要的人
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