品蟹知识

大闸蟹冬天吃公蟹还是母蟹

冬天吃公蟹,九月团脐,十月尖,都是在说吃蟹的时间。农历九月吃母的,十月吃公的。十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有九月团脐,十月尖之说。

冬天也可以吃大闸蟹,秋天的适合了.秋天吃点解解馋就行了.冬天较好如果是女孩子别吃,寒气太大了.要是实在馋,吃的时候多沾点姜汁,吃几大口姜就行了,再不放心,用可乐和姜末熬点说,咕咚咕咚喝一杯就把寒气解了!

大闸蟹冬天吃公蟹还是母蟹

冬天吃公蟹,"九月团脐,十月尖",都是在说吃蟹的时间。农历九月吃母的,十月吃公的。十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有"九月团脐,十月尖"之说.

公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓"壳凸红脂块块香",公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜酥软;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口.

另外,公、母大闸蟹的营养价值也有所区别.母大闸蟹蟹黄里含有胆固醇,而公大闸蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公大闸蟹,但对母大闸蟹则要慎吃.

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