短期存放冷藏，大闸蟹不是*多，在2~3天之内能吃完，可以直接将大闸蟹捆好，放冰箱的保鲜层中保鲜，烹饪前取出，放水中刷洗干净，再进行烹饪即可，短期的保存对大闸蟹营养流失影响不大，适合放保鲜层。

常温活养，大闸蟹好的保存方法就是常温喂养，将买回来的大闸蟹用宽敞的盒子或盆子装好，放在阴暗潮湿的地方，定时给大闸蟹洒一些水，确保其环境的潮湿度，能若是再喂一些鸡蛋液、小鱼、小泥鳅等能养5~7天不会死，也不会过于消瘦。

大闸蟹能放冰箱保存。生鲜的大闸蟹和烹饪好的大闸蟹都能放冰箱中进行保鲜，活的大闸蟹用绳子捆好，挨个放在冰箱的保鲜层中，饭后用浸湿的干净毛巾盖着，能保证2~3天不会死亡，而烹饪熟的大闸蟹放冰箱中保存的时间就更短，好是当天吃完，冰箱中多存放24小时。

大闸蟹冰冻会冻死。大闸蟹虽然是冷血动物，但是其耐寒能力并不是*强，在温度低于5℃时就会冬眠，在低于-1℃时就会结冰，在冰层中放1~2天还有可能存活，冰冻的时间久了就会死。

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