健康成年人一天之内吃小河蟹(大闸蟹)一斤二两为适量，即二两半蟹不超过5只，三两蟹不超过四只，四两蟹不超过3只，太多消化不好。

小河蟹营养丰富，味道鲜美，但其性寒，蛋白质含量较高，容易刺激胃肠，所以大家每顿吃小河蟹较多不应超过3只，否则容易引起呕吐、腹泻等症状。一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量，吃蟹一定要节制，一周较多吃2至3次。

1、必需选择鲜活的蟹，逝世蟹不克不及吃。

2、蟹性冷，含有大批卵白质和胆固醇，体质衰弱，脾胃冷者少吃。

3、柿子、蟹不成同食。 应当还要留意蒸的时辰把蟹子反过来，别正着蒸。

4、吃大闸蟹的醋不克不及太酸，姜末必定不克不及太烂，2毫米见方的小块即可，还有就是加点喷鼻油.年夜闸蟹必定要在鲜活的时辰烹饪了吃，逝世失落的年夜闸蟹会排泄一种毒素轻易让人中毒。柿、梨不成与蟹同食，不宜与花生同食，不宜与喷鼻瓜同食，不宜与浓茶同食。

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