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大闸蟹蟹卡什么时候能提

大闸蟹蟹卡一般在每年9月下旬到1月上旬可以提货,这段时间也是大闸蟹进入品尝的季节。蟹束阁的蟹券只要没提蟹,是长期有效的。顺丰能派送鲜活水产的地区都可以提货。江浙沪24小时送到,其它地区约48小时,特别偏远地区可能需要72小时。

一般大闸蟹上市时间大概在每年的9月初左右,这是因为每年的公历9月初至12月是固城湖大闸蟹的成熟季节。九月雌蟹壳凸黄满而且肉质细嫩,十月雄蟹膏脂厚腻而且肉丰味美,最是食蟹佳期。11月这是固城湖大闸蟹最鲜美的时候,其鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。清蒸水煮、面拖酒呛,诸般皆宜;随意小酌、宾客盛宴,都是天下第一等的美食。

大闸蟹蟹卡什么时候能提

挑选:先观外表,现色鲜明,轮廓明朗,刚毛密挺,符合青紫背、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近,凡眼睛闪动灵活,一再口喷泡沫的,食味必鲜。

洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。

蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。

蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

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