六月黄可以清蒸，“六月黄”螃蟹又名黄油蟹，即膏蟹。“六月黄”，清蒸的话，*多人都会觉得不好吃，肉太少，没有吃头；而要说到清拆蟹粉这样精细的菜，它更不适合。所以，“六月黄”的不错食法，就是连壳吃，随便嚼一嚼，满嘴都是蟹鲜味。

清蒸六月黄讨喜，能保持蟹的鲜美。六月黄肉嫩汁多，外壳清脆，如果口齿好的话肉壳不分，蘸蘸香醋、白糖，拌拌生姜，老嫩老好吃的。

新鲜的六月黄，没有成熟大闸蟹的"青背、白肚、金爪、黄毛"，个头不大，蟹壳较薄，脚上的毛色也是浅浅的。

六月黄的"吃头"全在"黄"上，人们肯定更乐意买大的。久而久之，市场上流通的六月黄基本以公蟹为主了。

六月黄含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有*好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。六月黄还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

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