品蟹知识

大闸蟹配什么吃驱寒

大闸蟹配红糖姜茶、黄酒或者热汤吃驱寒,烹饪的时候放些黄酒,加姜、葱、蒜调料驱寒去腥,而清蒸大闸蟹时,就可以切点姜末放在醋里,蘸而食用。一来可抵消大闸蟹的寒性,起到杀菌作用,二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加大闸蟹的鲜味。

大闸蟹配什么吃驱寒

红糖姜茶

大闸蟹性寒,特别是对于脾胃虚寒的人群来说,吃了之后体内可能会加重体内的寒气,而吃完大闸蟹后喝红糖不仅可以中和大闸蟹的寒气,还可以暖暖肠胃,减少体内的寒气以及缓解肠胃不适感。

黄酒

黄酒是一种偏温性的酒类,不仅可以中和大闸蟹的寒气,还具有一定的驱寒作用,帮助食物的消化,吃完大闸蟹之后最好是选择半干型的黄酒一起食用。

热汤

吃完大闸蟹后,来一碗热汤是再合适不过的了,热汤不仅可以为人体补充水分,而且还可以缓解肠胃的不适,增加体内的暖气。

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