品蟹知识

大闸蟹内脏能不能吃

大闸蟹内脏不能吃,大闸蟹体内四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;除肠,位于蟹脐中间,呈条状。

大闸蟹内脏能不能吃

一、蟹肠

蟹肠是蟹胃到蟹脐的一道黑色的线。只要打开大闸蟹的屁屁的(就是大闸蟹下面可以掰开的三角形)就可以看到蟹肠。在三角的顶端连着一条黑色的线,链接着蟹身,就是蟹肠了。里面全都是大闸蟹的翔,不不不,是排泄物了。不要犹豫,把它拔掉,这个玩意不好吃不说,还不咋卫生,千万不要吃。

二、蟹腮

打开大闸蟹背部的蟹壳,在蟹黄的两边,像小扇子一样的就是蟹腮了。摸上去手感软绵绵的,颜色发灰。它是大闸蟹的呼吸系统,过滤出海水中很多不卫生的东西,特别容易受到污染,所以千万不要吃呀,一定要把它弄干净。

三、蟹胃

蟹胃就是蟹壳连带着蟹黄的部分中间有一块硬硬的东西,没错,这就是蟹胃了。蟹胃非常的脏,里面常常会有很多的泥沙,既影响口感,还十分的不卫生,吃了以后对身体十分不好。所以吃的时候把它拔掉,一定要小心,不要弄破哦。

四、蟹心

蟹心就在蟹身的那层膜下面,六边形的一小块,颜色多为白色。蟹心比较容易被人忽略,大闸蟹比较性寒而蟹心那是极寒呀。身体不好的一定不能吃蟹心,否则。。。肠胃得遭殃了。蟹心拿出来后,可以清楚的看到左右心房,但是一般容易被人忽略,以后可要注意起来。

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