品蟹知识

蟹胃为什么不能吃

蟹胃是大闸蟹的消化器官,里面都是未消化完的食物或排泄物,很脏,所以蟹胃是不能吃的,但吃了以后对身体也没有太大伤害。

蟹胃为什么不能吃

蟹胃的位置也非常好找,它就包裹在蟹黄的中间,是一个呈三角形的小黑包,里面是大闸蟹的排泄物。

将大闸蟹的外壳掀下来以后,扒开蟹黄,在蟹壳头部的中间位置,你会发现一个呈三角形的小黑包,看着有点骨质的感觉。这个三角形的小黑包就是蟹胃,正常情况下是被蟹黄均匀地裹在中间。

蟹胃在民间俗称蟹和尚,据说是法海和尚所变,不信你可以把蟹胃翻过来,看看是不是很像一个正在打坐的小和尚。

提醒一下:

吃蟹黄的时候要注意一下,千成别把蟹胃弄破了,防止里面的脏东西流出来,污染到蟹黄或蟹肉。

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