品蟹知识

死了的大闸蟹蟹腿能吃吗

死了的大闸蟹蟹腿不能吃,脾胃虚寒的人一定不能吃吃,大闸蟹活的时候,都是属于寒性的食物,如果是死的那么寒性会更大一些,会滋生一些细菌,死了吃会引起轻微的中毒,导致腹泻。

死了的大闸蟹蟹腿能吃吗

大闸蟹自然死的话,体内的毒素就会倍增,而这些毒素还会分解蟹肉,而对于自己动手在做的大闸蟹,那是已经排完体内的毒素,而且还经过了高温,这些都有效的阻止了细菌的蔓延,更好的起到了杀死细菌的作用。

而且是水开后,再煮20来分钟,这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死,大闸蟹味道是很鲜美的.但是如果是保存不当而导致死亡的大闸蟹,还是直接送到垃圾桶里面吧,为了自己的健康,也为了家人的健康。

大闸蟹是一种免疫力极强的食腐动物,吃的东西细菌病毒很多,但都被大闸蟹的免疫力所压制,一旦大闸蟹死了,甚至还没死,只是快死了,细菌病毒就会大量繁殖,并滋生出一些生物毒素。所有你只要看到大闸蟹半死不活,没精神,就最好别吃了。

大闸蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致大闸蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解大闸蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。

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