活的大闸蟹保存以不动、低温、避光、保湿为原则。外包装浸湿，以 不滴水为度，放在冰箱的冷藏室。不是整包的，在绑好的蟹上盖一块湿毛巾，存放温度控制在5-10℃为宜。

对于活大闸蟹来说，掌握储存的工作是*重要的，首先我们需要用冰箱去保存活大闸蟹，可以选择活力比较旺盛的大闸蟹，然后一定要把大闸蟹的脚捆起来，这样是可以帮助减少大闸蟹的体力消耗，然后我们就可以把活大闸蟹放在冰箱中，放到冷藏柜进行保存，然后温度需要保持在5度-10度，然后盖上湿毛巾保存就可以了。吃的时候可以先挑选活力不足的活大闸蟹进行烹饪，对于活力足的大闸蟹是可以继续保存的。

所以说保存活大闸蟹的时候，首先需要选择出活力旺盛的大闸蟹，然后准备好一个塑料桶，我们把活大闸蟹放入其中，这时候是不能层叠的，然后需要加水，等到大闸蟹身体一半高的时候就可以了，这时候zui主要的工作就是保湿了，否则是没有办法把活大闸蟹全部都埋在其中的。

在保存活大闸蟹的时候是不需要加盖的，只需要每天对活大闸蟹进行检查，然后把活力不足的大闸蟹及时的吃掉，这样是可以保存活大闸蟹一周左右的。

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