品蟹知识

大闸蟹哪里可以吃

大闸蟹可以吃的部位有蟹腿、蟹钳、蟹黄、蟹膏、蟹肉。大闸蟹有四个食用禁区:蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮,这些部位集中了大量的细菌、病毒等致病微生物。它们既不美味也没有营养.相反还有可能带来不适甚至中毒。

大闸蟹哪里可以吃

一、吃蟹腿 吃蟹是讲究慢工出细活,一般总是留在后面吃。先吃的是大闸蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。

二、吃蟹钳 蟹钳的肉较多道,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。

三、吃蟹黄 吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边专屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,属要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

四、吃蟹肉 接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

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