品蟹知识

梭子蟹和大闸蟹哪个贵

梭子蟹和大闸蟹相比较的话,大闸蟹更为厚重,而梭子蟹在价位上倒是略胜一筹。但从营养价值上看,梭子蟹稍显逊色。

梭子蟹和大闸蟹哪个贵

梭子蟹公蟹每斤55元、母蟹每斤85元(单只四两至半斤重)的价格,的确让人望而生怯。据介绍,时下梭子蟹的价格较去年低时的28元(公蟹)着实不是一个“量级”。

普通的大闸蟹也就几十块钱一斤,但是正宗固城湖大闸蟹3.0-3.4两(母)、4.0-4.4两(公)标准的,打捞出湖的价格为135-145元一斤,由于固城湖的水草生长和湖水的光照度受到前期气候影响,大闸蟹结尾一次脱壳迟了约半个月,上市后的价格高门市已经涨到200元一斤了。标准较低一级的大闸蟹也从往年的65元一斤涨至85-90元一斤,涨幅约为30%-40%。

因为从个头上来说,梭子蟹比大闸蟹要大一些。在大闸蟹中如果有一只五两左右的大闸蟹,已经算是个头差不多的了,而且很大了,但是梭子蟹如果他是八两的话,在梭子蟹当中只能算是很一般,所以梭子蟹从基因上来讲就比大闸蟹略胜一筹,可能是因为他们在海里生存,所以更加霸道的野蛮生长了吧。

但是从口味上来说,小编更喜欢大闸蟹的口感,吃起来蟹肉紧致,而且回味还有甘甜,而梭子蟹则有一些腥味儿,可能因为梭子蟹是在海里生存的海蟹吧。这是做这些的时候总觉得不如大闸蟹的味道纯正,就是因为那腥味让小编实在受不了,不过说这些却可以用来下酒,在夏天的时候有好多人吃梭子蟹,毕竟大闸蟹只能在秋天品尝才好吃。

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