品蟹知识

中秋可以吃大闸蟹吗

中秋可以吃大闸蟹,而且中秋节吃大闸蟹本身就是一个习俗来着。俗话有“西风响蟹脚痒”,说的就是每年中秋之时,大闸蟹黄满膏肥,是较佳的品尝时机。

自古以来蟹即是非常美味之食物,东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》:“荐羞之物谓四时所膳食,若荆州之鱼,青州之蟹胥。”

吕忱《字林》曰:“胥,蟹酱也。”东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有:“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。”

《太平御览》引《岭南异物志》云:“尝有行海得州渚,林木甚茂,乃维舟登崖,系于水旁,半炊而林没于水,其缆忽断,乃得去,详视之,大蟹也。”

古时汉族的中秋宴俗,以宫廷较为精雅。如明代宫廷时兴吃大闸蟹。大闸蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。

中秋可以吃大闸蟹吗

因为菊黄蟹肥秋正浓~秋风送爽中迈入农历九月,肥美的大闸蟹早已"横行"深圳。俗话说"九月团脐十月尖",就是指农历九月雌蟹较佳,到了农历十月雄蟹当道。

此时正值雌蟹膏香肉嫩之时,甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉,让消费者馋得直流口水,食指大动。不是因为中秋节而吃大闸蟹,而是因为这个时候的大闸蟹较好吃。

“蟹”与“谢”同音,而所谓“中秋月圆人圆”,中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日。

游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意……这一个“谢”字再合适不过了,而“谢”要怎么说出口送出手?作为谐音字的“蟹”就再也合适不过了。

如今是“和谐盛世”,大闸蟹与荷花不再分别寓意“富”与“贵”,而经有机地统一起来,代表“和谐”。因此据说,书画市场上,荷花大闸蟹图很是走俏。

当然,除了拥护“和谐”之外,他们私底下是否还顺便祈望自家既富且贵、福泽绵长。寓意美好的大闸蟹越来越受欢迎,成为礼品市场上的佼佼者......

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