中秋吃大闸蟹，虽然说，一年四季都有大闸蟹吃，但是春夏时期的大闸蟹，比较的干瘪，没有蟹黄和蟹膏，而且，肉比较少，“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是大闸蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃大闸蟹为较隆重之事”。

秋天的时候，大闸蟹要开始准备过冬了，会大量进食，继续能量，肉质开始饱满起来，而且开始有蟹黄和蟹膏了，味道会更好。

生活中常见的螃蟹品种有：大闸蟹、青蟹、梭子蟹等，这些螃蟹品种在中秋节时，都已经有饱满的蟹黄了，不同的螃蟹，个头和口感会有所差别，价位也有所不同，大家可以根据自己的饮食习惯和经济条件进行选择。

公蟹有蟹膏，口感鲜美，而且个头比较大，因此，*多人喜欢吃公蟹，一般来说，大部分人会更喜欢吃公蟹，因为公蟹的个头比较大，吃起来比较过瘾，公蟹中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用公蟹可以起到补充能量、促进代谢、提高身体免疫力等作用。

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