品蟹百科

大闸蟹怎么剥

大闸蟹先可以用剪刀剪掉的蟹脚和大钳,将蟹肠去掉,揭开蟹盖,用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,然后可以吃蟹盖上的蟹黄。再把蟹身上的蟹心、蟹嘴、蟹腮全部去掉,轻轻的从中间撇开,就可以看到完整的蟹黄包裹着蟹肉一起呈现在我们的眼前,然后用嘴直接吸食蟹肉。

第一步

将大闸蟹的几只脚(包括大钳子)一起剪掉,放凉后钳子里面的肉很容易和蟹壳分离,可以轻松的吸出,吃蟹的过程较长,可以将其放到最后食用。

第二步

大闸蟹肚子上面的盖子去掉,然后将蟹盖里面的肉吃掉。

第三步

将三角形的蟹胃取出(蟹胃里面有很多脏东西,不能食用),外面的蟹黄吃干净。

第四步

将多余的部位用剪刀剪掉,先剪没有去干净的蟹脚,然后是蟹嘴、蟹肺。

大闸蟹怎么剥

第五步

用勺子将蟹心挑出来,蟹心是扁平状的六角形,不可食用。

第六步

大闸蟹身上不可食用的部位就被挑干净了,接下来在大闸蟹身上浇上一些醋,然后将大闸蟹的蟹黄/蟹膏吃干净。

第七步

将大闸蟹对半分开,可以看到超多的蟹肉,顺着一只只蟹腿的位置将蟹肉拆出来食用。

第八步

现在开始吃蟹腿,吃了这么久了,蟹腿的肉已经变凉了,可以用嘴吸,也可以用筷子捅,或者用剪刀将蟹腿剪开,这样就可以将蟹腿里面的蟹肉吃干净了。

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