大闸蟹先可以用剪刀剪掉的蟹脚和大钳，将蟹肠去掉，揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，然后可以吃蟹盖上的蟹黄。再把蟹身上的蟹心、蟹嘴、蟹腮全部去掉，轻轻的从中间撇开，就可以看到完整的蟹黄包裹着蟹肉一起呈现在我们的眼前，然后用嘴直接吸食蟹肉。

第一步

将大闸蟹的几只脚（包括大钳子）一起剪掉，放凉后钳子里面的肉很容易和蟹壳分离，可以轻松的吸出，吃蟹的过程较长，可以将其放到最后食用。

第二步

将大闸蟹肚子上面的盖子去掉，然后将蟹盖里面的肉吃掉。

第三步

将三角形的蟹胃取出（蟹胃里面有很多脏东西，不能食用），外面的蟹黄吃干净。

第四步

将多余的部位用剪刀剪掉，先剪没有去干净的蟹脚，然后是蟹嘴、蟹肺。

第五步

用勺子将蟹心挑出来，蟹心是扁平状的六角形，不可食用。

第六步

大闸蟹身上不可食用的部位就被挑干净了，接下来在大闸蟹身上浇上一些醋，然后将大闸蟹的蟹黄/蟹膏吃干净。

第七步

将大闸蟹对半分开，可以看到超多的蟹肉，顺着一只只蟹腿的位置将蟹肉拆出来食用。

第八步

现在开始吃蟹腿，吃了这么久了，蟹腿的肉已经变凉了，可以用嘴吸，也可以用筷子捅，或者用剪刀将蟹腿剪开，这样就可以将蟹腿里面的蟹肉吃干净了。