品蟹知识

大闸蟹隔水要蒸几分钟

大闸蟹一般通常隔水清蒸15分钟左右就可以了,在蒸之前需要将大闸蟹清洗处理干净之后,然后给蒸锅内加入适量清水,水开后蒸15分钟左右就可以了。

大闸蟹隔水要蒸几分钟

蒸大闸蟹做法步骤:

1、先将活的大闸蟹翻过来,用一根筷子扎进蟹脐尖和蟹嘴之间的部位,一扎即死。

2、等螃蟹不再挣扎了再松绑、冲洗、可以用废牙刷彻底刷洗,特别是蟹脐、嘴里面和蟹腿间隙都要反复刷干净即可。

3、接着蒸锅上气后把大闸蟹直接下锅,盖盖子大火蒸制。

4、蒸大闸蟹的时候一般要根据大闸蟹大小,大火加热15分钟左右就可以食用了。

在食用大闸蟹的时候,需要蘸汁水,制作汁水一般选用老姜去皮切成细末,然后加入香醋和少量盐,加一两滴香油即可。一般情况下一次不能多吃,否则会影响消化,对身体造成不适。

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