品蟹百科

大闸蟹和丝瓜可以一起吃吗

大闸蟹和丝瓜可以适量一起吃。大闸蟹的主要成分是蛋白质、维生素A,脂肪,胆固醇、以及钙、铁、磷、钾等矿物质,而丝瓜主要成分为维生素C,纤维素、水分、糖分、胡萝卜素、维生素A,钙,钾等微量元素,两者在营养成分上并不相冲,可以放心一起食用。不过大闸蟹性寒,丝瓜性凉,两者性味虽不冲突,但一起食用寒性较强,因此建议适量食用为宜。

大闸蟹和丝瓜可以一起吃吗

建议一天摄入丝瓜150克左右,大闸蟹1-2只较好。丝瓜中含有较多的果胶及膳食纤维,不宜食多,会影响肠胃消化功能,而大闸蟹中蛋白质、胆固醇含量较高,一天食用不要超过2只,以免引起胆固醇升高。

不宜食用寒凉食物

丝瓜和大闸蟹都是性味寒凉的食物,一起食用时不宜再食用性寒的食物,例如冰淇淋、西瓜、山竹、柚子、橘子等。容易致使体内寒气中,引起脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等不适症状。

现切先做

因为丝瓜汁水丰富,建议烹饪丝瓜时,最好现切先做,以免导致营养成分汁水流失。 

不食用死大闸蟹

建议不要食用死了的大闸蟹,因为大闸蟹是食腐动物,死后肠胃中的细菌及有毒成分会大量繁殖,当中的组胺成分会快速分解,食用会引起腹泻、过敏等不适。

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