品蟹知识

大闸蟹脱壳几次

大闸蟹一生中脱壳约18次,大眼幼体到蟹苗脱壳5次;蟹苗到仔蟹脱壳3次;仔蟹到幼蟹脱壳5次;幼蟹到成蟹脱壳5次。而每一次脱壳都是大闸蟹生长发育的结果,当机体组织生长及营养物质累积到一定程度的时候必然要进行蜕壳(皮)。正常情况下,每蜕壳(皮)一次,大闸蟹明显增长,但是脱壳不一定都会生长,比如说营养不足时,蟹脱壳反而会出现负增长。

大闸蟹究竟一生蜕多少次壳。当前不少学者对此进行了研究,然而因为当前大闸蟹个体生长的试验设施尚未突破,主要依靠群体生长进行分析。因为受环境和营养等因子的影响,就是在同一流域的大闸蟹,其生长与蜕壳的统计结果也有一定差异。然而已形成以下几点共识:

(1)大闸蟹溞状幼体经5次蜕壳变态为大眼幼体,大眼幼体再蜕1次壳变为1期仔蟹。

(2)大闸蟹的性腺发育到一定程度后,进入生殖前的生殖蜕壳,此次蜕壳是大闸蟹一生靠后一次蜕壳。

大闸蟹脱壳几次

(3)大闸蟹生长蜕壳的年龄与营养、水温、水质有密切关系。在长江流域,第一年,当生活环境不利于生长,则大闸蟹生殖蜕壳提前,形成小绿蟹。在第二年,如生长阶段营养过剩,则比正常大闸蟹提早进入生殖蜕壳,起商品规格小。在长江流域,如营养条件差,大闸蟹会延长到第三年成熟。在成蟹阶段,要是夏季高温时间长,大闸蟹仅蜕4次壳,就开始生殖洄游。在北方高寒地区,大闸蟹生殖蜕壳则推迟到第三年秋季,少数大闸蟹要到第四年。

(4)成蟹阶段,在当地自然生长条件下,北方辽河水系的大闸蟹要比南方长江流域少蜕1次壳。如将辽蟹蟹种移植到长江流域生长,则它们还是少蜕1次壳即达性成熟。在正常情况下,长江流域的中华绒螯蟹一次蜕几次壳,说法不一:王武(1996)按大闸蟹在不同的养殖阶段,结婚起蜕壳和生长,建立了太湖流域大闸蟹生长模式,根据统计,大闸蟹一生要蜕18次壳。然而有人认为,蟹种阶段还要增加2次,即蜕20次壳;

还有人认为,在成蟹阶段还应增加1次,即长江流域大闸蟹一生要蜕21次壳。要正确地确定大闸蟹的蜕壳次数和每次蜕壳后体长、体重增长率,一定要建立大闸蟹个体生长的试验装置:从蟹苗到生殖蜕壳,在每一小区内只饲养1只大闸蟹,并为其提供合适的生长、生活条件,促进其正常生长蜕壳。通过大闸蟹个体生产的研究,才能得出正确的结论。

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