大闸蟹用高压锅蒸5到6分钟就熟了。其实蒸大闸蟹不用高压锅的，高压锅其实会破坏美味，建议还是用普通蒸锅就好，一般就是10-15min就好了。如果用高压锅应该有2个问题出现，第一，你整只大闸蟹都会给压开的，散开的。二是，肉也不好，因为压过后就*松的，你用手撕开想吃一整块都难了。

高压锅蒸蟹是*多人喜欢的一种方式，感觉蒸出来的大闸蟹，保留了大闸蟹的全部营养，吃起来会感觉到大闸蟹的原汁原味。电高压锅是*多家庭都必备烹饪工具，它使用的时候简单方便，还能节省时间，在用电高压锅做食物的时候，还不耽误做其他的事情，用电高压锅蒸大闸蟹也是一个好方法。

将大闸蟹再清水中浸泡1个小时，再用刷子清洗干净，再用流水冲洗。上电压力锅把大闸蟹上笼蒸蒸熟大约5-8分钟左右，看大小大闸蟹而定。在蒸大闸蟹的过程中，将适量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成调料汁，大闸蟹熟了之后沾上酱汁即可。

蒸大闸蟹用的时间就尤为主要，那蒸大闸蟹多少时间为合适呢，一般蒸20—30分钟就可以了，高压锅5—8分钟即可，蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，好不吃剩蟹。

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