品蟹知识

青蟹怎么保存不会死

生的青蟹放在水里可能会闷死,因为里面缺氧。比较好的方式是把青蟹的脚捆起来以减少青蟹体力消耗,然后用湿毛巾盖住,放到冰箱冷藏室里,温度调到3-6℃为佳,但不要放太久,太久了口感就不够肥美了。煮熟的青蟹保存方法,可以先用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处,可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热,建议放到冰箱冷藏室里,这样中午的青蟹可以保存到晚上,但不能过夜。

青蟹怎么保存不会死

用绳子将青蟹脚绑好,直接放入冰箱冷藏,注意温度不要低于5摄氏度,也不要高于10摄氏度。用湿毛巾盖好后保存就可以了,吃的时候要提前将活力差一些的先吃掉,就是用手轻轻的碰一下它的眼睛,反应不太敏捷的首先吃。

活青蟹可以放入塑料桶中,倒入一半的水,注意别将青蟹都淹没了,因为这样会导致缺氧,常温下可以储存五天左右。

如果家里有浴缸的可以将青蟹倒入里面,完全不用担心会爬走,然后倒入适量水,别忘了放一些小鱼小虾供它们食用,这种方法可以储存一个星期。

青蟹还可以速冻保存,这样能保存螃蟹的鲜气,同时建议不要保存太长时间,还是要尽早吃掉。

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